绞股蓝泡水喝的味道有的很苦，有的味道甘甜，不下于上等茶叶，是什么原因导致绞股蓝泡水喝的味道不同呢？
一、不同品种绞股蓝味不同
绞股蓝加工而成的绞股蓝茶味道不同，其中采摘七叶绞股蓝所制成的绞股蓝茶味道极苦，性寒，一般偏向药用，而五叶绞股蓝所制成的绞股蓝茶没有任何苦味，口感舒适，长期饮用，可起到降“三高”、预防心脑血管疾病、延缓衰老的作用。
二、不同品质绞股蓝味不同
除了品种影响到绞股蓝的味道外，绞股蓝茶品质也是影响其味道的一个重要因素。品质不好的绞股蓝茶到口中，人会感觉到有苦涩感，味道极不自然，而优质绞股蓝茶甘醇爽口，十分自然，多次引用后有甘醇的回味，让人回味无穷。一些品质茶的绞股蓝茶虽在加工时人为地加上了糖，但是其味苦中带甜，很不自然。
三、不同产地绞股蓝味不同
绞股蓝茶全国各地均有，而不同产地的绞股蓝茶味道也是有一定区别的。其中绞谷牌绞股蓝茶因味道，加上保健功效优于其他产地绞股蓝茶而十分受消费者欢迎。所以市场上假冒平利绞股蓝的很多，大家买的时候要注意。